B. Ersöz, "Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları," In Her Yönüyle Ekmek , İstanbul: İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S., 2022, pp.167-201.
Ersöz, B. Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları. 2022. In Her Yönüyle Ekmek , İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S., İstanbul, 167-201.
Ersöz, B., (2022). Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları. Her Yönüyle Ekmek (pp.167-201), İstanbul: İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S..
Ersöz, Barışcan. "Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları." In Her Yönüyle Ekmek , 167-201. İstanbul: İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S., 2022
Ersöz, Barışcan. "Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları." Her Yönüyle Ekmek , İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S., 2022, pp.167-201.
Ersöz, B. (2022) "Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları", Her Yönüyle Ekmek . İstanbul: İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S..
@bookchapter{bookchapter, author ={Barışcan ERSÖZ}, chaptertitle={Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları}, booktitle={ Her Yönüyle Ekmek}, publisher={İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S.}, city={İstanbul},year={2022} }