Dumanlanmış Balıkların Kalite ve Raf Ömrü Üzerine Yenilebilir Protein Film Kaplamanın Etkisi


Thesis Type: Doctorate

Institution Of The Thesis: İstanbul Üniversitesi, Turkey

Approval Date: 2012

Student: Seda Dursun

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): Nuray ERKAN ÖZDEN