Effects of sodium lactate, modified atmosphere and vacuum packaging on inhibition of Listeria monocytogenes growth in hot-smoked rainbow trout fillets

TOSUN Ş. Y. (Yürütücü)

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2011 - 2011

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Şubat 2011
• Bitiş Tarihi: Haziran 2011