Karideslerin kitosan ve melanoz inhibitörleri ile muamelesinin dondurulmuş muhafaza sirasinda duyusal ve kimyasal kalite üzerine etkisi

Varlık C., Bostan K., Uran H., üçok alakavuk d., bingöl e. b.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 1 - 04 October 2012, pp.442

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Hatay
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.442
  • Istanbul University Affiliated: Yes