Soğukta depolanan pişirilmiş balıkların raf ömrü üzerine ısıtma işleminin etkisi

ÜÇOK ALAKAVUK D., TOSUN Ş. Y., ULUSOY Ş., ERKAN ÖZDEN N., SARI B., AKÇA A.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Turkey, 1 - 04 July 2009

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Rize
  • Country: Turkey
  • Istanbul University Affiliated: Yes