Osmanlı Devleti'nde İstanbul'un Et İhtiyacının Temini İçin Kurulan Kasap ve Celep Teşkilatları (XVI, XVII ve XVIII Asırlarda)

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İktisat Tarihi, Türkiye

Tez Danışmanı: HÜSEYİN ÖZDEĞER

Tezin Onay Tarihi: 1985