Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhynchus mykiss, W) Tütsülenmesi ve Bazı Kalite Kriterlerinin Tesbiti Üzerine Bir Araştırma.

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ege Üniversitesi, E.Ü Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Abd., Türkiye

Tez Danışmanı: Tatar O.

Tezin Onay Tarihi: 1995