Pişirilmeye Hazır Midye (Mytilus galloprovincialis LAMARCK, 1819) Ürünlerinin Dondurularak Saklanması ve Dayanma Süresinin Belirlenmesi

---

Prof. Dr. NURAY ERKAN ÖZDEN

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Programı, İşleme Teknolojisi Abd, Türkiye

Tez Danışmanı: Nalan Gökoğlu

Tezin Onay Tarihi: 1996