Modifiye Atmosferde Ambalajlama Tekniğinin Alabalık (Oncorhynchus mykiss, WALBAUM 1792) Ürünlerinin Kalite ve Dayanma Süresine Etkisi,

---

Prof. Dr. SÜHENDAN MOL TOKAY

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü / İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, Türkiye

Tez Danışmanı: VARLIK, C

Tezin Onay Tarihi: 1999