Listeria monocytogenes’in Sous Vide Somonda İnhibisyonu

---

Doç. Dr. HANDE DOĞRUYOL BAYAR

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı / İşleme Teknolojisi Programı, Türkiye

Tez Danışmanı: "Mol Tokay S.", "Coşansu Akdemir S."

Tezin Onay Tarihi: 2017