Sous vide ve ışınlama teknolojilerinin birlikte kullanımının balığın raf ömrüne etkisi

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Programı, Türkiye

Tez Danışmanı: Mol, S.

Tezin Onay Tarihi: 2013