İnovasyon örneği olarak moleküler mutfağın İstanbul’xxdaki restoran işletmelerinde uygulanmasına yönelik bir araştırma
14. Ulusal turizm kongresi, Türkiye, 5 - 08 Aralık 2013, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet