Molecular Gastronomy is a Scientific Discipline, and Note by Note Cuisine is The Next Culinary Trend (Herve This), (Çeviri: Moleküler Gastronomi Bilimsel Bir Disiplin, NbN Mutfak Bir Sonraki Mutfak Eğilimidir), Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt 28, Sayı 2
Diğer, ss.304-314, 2017
- Yayın Türü: Diğer Yayınlar / Diğer
- Basım Tarihi: 2017
- Sayfa Sayıları: ss.304-314
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet