Microbiological stability of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets coated with chitosan based liquid smoke loaded electrospun nanofibers


Ceylan Z., YILMAZ M. T., Sengor G. F.

European Biotechnology Conference, Letonya, 5 - 07 Mayıs 2016, cilt.231 identifier

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 231
  • Doi Numarası: 10.1016/j.jbiotec.2016.05.080
  • Basıldığı Ülke: Letonya
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet