Monosodyum Glutamatın Hamsi Köftesinin Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi


Doğruyol H. , Ulusoy Ş. , Üçok Alakavuk D. , Tosun Ş. Y.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.292

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.292