Effect of combined application of essential oil and vacuum packaged treatment on the quality and shelflife of hot smoked rainbow trout

Erkan N., Ulusoy Ş., Tosun Ş. Y.

5 th Central European Congress on Food,, Bratislava, Slovakya, 19 - 22 Mayıs 2010, ss.132, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bratislava
  • Basıldığı Ülke: Slovakya
  • Sayfa Sayıları: ss.132
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet