Effect of combined application of essential oil and vacuum packaged treatment on the quality and shelflife of hot smoked rainbow trout


Erkan N. , Ulusoy Ş. , Tosun Ş. Y.

5 th Central European Congress on Food,, Bratislava, Slovakya, 19 - 22 Mayıs 2010, ss.106

  • Basıldığı Şehir: Bratislava
  • Basıldığı Ülke: Slovakya
  • Sayfa Sayıları: ss.106