Effect of Monosodium Glutamate on the sensory properties of fish soup

Ulusoy S., Dogruyol H., Tosun S. Y., Alakavuk D. U.

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM, cilt.67, ss.133, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Özet
  • Cilt numarası: 67
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.133
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet