Determination of Biochemical Composition and Mineral Contents of Deep Sea Pink Shrimp (Parapenaeus longirostris Lucas, 1846) Caught from the Gulf of Izmit, Turkey


KAYHAN F. E. , Koc N. D. , Muslu M. N. , Colak S.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, cilt.16, 2010 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 16
  • Basım Tarihi: 2010
  • Doi Numarası: 10.9775/kvfd.2009.794
  • Dergi Adı: KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI

Özet

Bu çalışmanın amacı, İzmit körfezinden avlanan derin su pembe karideslerinin (Parapenaeus longirostris Lucas, 1846) mevsimsel değişimler göz önüne alınarak hepatopankreas ve abdominal kas dokularındaki glikojen, total lipid, trigliserit, kolesterol ve mineral (Ca, Na, K, Fe, Mg) içeriklerini incelemektir. Derin su pembe karidesi İzmit Körfezi’nde en bol bulunan penaeid türü karidestir ve mevsimsel olarak toplanmışlardır. Karideslerin abdomial kas dokuları ve hepatopankreasları laboratuarda serbest glikoz, glikojen, total lipid, trigliserit ve total kolesterol ve mineral içeriklerinin tayinleri için çıkartılmıştır. Ayrıca bu çalışmada dişi ve erkek karideslerin abdominal kas dokularında K, Na, Ca, Fe, Mg elementlerinin seviyeleri belirlenmiştir. Elde edilen verilere göre hem erkek hem de dişi karideslerin metabolik enerji ve fizyolojik aktiviteler için kullandığı temel kaynaklar total lipid ve glikojendir.

The aim of this study is to identify seasonal variation of biochemical composition and mineral content (K, Na, Ca, Fe, Mg) in abdominal muscle tissues and hepatopancreas of the Deep sea pink shrimp (Parapenaeus longirostris) caught from of the Gulf of Izmit, Turkey. Deep sea pink shrimps is an abundant penaeid species which inhabits the Gulf Izmit and they were collected seasonaly. In the laboratory, abdominal muscles and hepatopancreas were removed for determination of glycogen, free glucose, total lipid, triglyceride, total cholesterol levels and mineral content. Furthermore, K, Na, Ca, Fe, Mg levels have determined in abdominal muscle tissues of females and males. Our findings in Parapenaeus longirostris suggest that lipids and carbohydrates are main reserve of metabolic energy used during physiological activities in both males and female shrimps.