Modifiye atmosfer paketlenmiş devekuşu etlerinin renk ve oksidatif kararlılığının raf ömrü üzerine etkisi


BİNGÖL E. B. , ERGÜN Ö.

4. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, ss.243-252

  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.243-252