Modifiye atmosfer paketlenmiş devekuşu etlerinin renk ve oksidatif kararlılığının raf ömrü üzerine etkisi


BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.

4. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, ss.243-252

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.243-252
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet