Modifiye atmosfer paketlenmiş devekuşu etlerinin renk ve oksidatif kararlılığının raf ömrü üzerine etkisi

BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.

4. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Turkey, pp.243-252, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• City: Antalya
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.243-252
• Istanbul University Affiliated: Yes