Rendelenmiş taze kaşar peynirlerinin farklı modifiye atmosferlerde paketlenmesinin peynirin florasına etkisi üzerine bir araştırma.

ERKAN M. E., AKSU H.

1.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2004, ss.305-312

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.305-312
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet