Rendelenmiş taze kaşar peynirlerinin farklı modifiye atmosferlerde paketlenmesinin peynirin florasına etkisi üzerine bir araştırma.


ERKAN M. E. , AKSU H.

1.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2004, ss.305-312

  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.305-312