Effect of Rapid Chilling and Pelvic Suspension on Meat Quality of Longissimus dorsi Muscle of Lamb

KAHRAMAN T., BİNGÖL E. B., Issa G., DÜMEN E., Göksoy E. Ö., Büyükünal S. K.

International VETistanbul Group Congress, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2014, ss.95

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.95
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet