Effect of Rapid Chilling and Pelvic Suspension on Meat Quality of Longissimus dorsi Muscle of Lamb


KAHRAMAN T. , BİNGÖL E. B. , Issa G., DÜMEN E. , Göksoy E. Ö. , Büyükünal S. K.

International VETistanbul Group Congress, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 April 2014, ss.95

  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.95