Deri ve plastik bidonlar içinde satışa sunulan tulum peynirlerinin duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri. (Sensual, chemical and microbiological characteristics of Tulum cheese offered for sale in skin and plastic drums)


BOSTAN K., UĞUR M., AKSU H.

Pendik Hay.Hast.Mrk.Araşt.Enst.Derg., cilt.23, ss.75-83, 1992 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 23 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 1992
  • Dergi Adı: Pendik Hay.Hast.Mrk.Araşt.Enst.Derg.
  • Sayfa Sayıları: ss.75-83