Deri ve plastik bidonlar içinde satışa sunulan tulum peynirlerinin duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri. (Sensual, chemical and microbiological characteristics of Tulum cheese offered for sale in skin and plastic drums)

BOSTAN K., UĞUR M., AKSU H.

Pendik Hay.Hast.Mrk.Araşt.Enst.Derg., cilt.23, sa.1, ss.75-83, 1992 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 23 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 1992
  • Dergi Adı: Pendik Hay.Hast.Mrk.Araşt.Enst.Derg.
  • Sayfa Sayıları: ss.75-83
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet