Bromelain ve papain ekstraktlarının midye marinat üzerine etkisi

Uzun D., Doğruyol H., Ulusoy Ş.

Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, ss.150, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Sakarya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.150
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet