Bromelain ve papain ekstraktlarının midye marinat üzerine etkisi

Uzun D., Doğruyol H., Ulusoy Ş.

Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, ss.150, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Sakarya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.150
• İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet