Zencefil ve wasabi ile muamelenin gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) kalitesi üzerine etkisi

Doğruyol H., Mol S., Özer E.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, 21 - 23 Ekim 2020, ss.63, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Sayfa Sayıları: ss.63
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet