Determination of Microbial Flora, Water Activity and Physico-Chemical Analyses in Smoked-Canned Mussels (Mytilus galloprovincialis,L.).


ŞENGÖR G. F. , Kalafatoğlu H., Gün H.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES, cilt.28, ss.793-797, 2004 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 28 Konu: 5
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
  • Sayfa Sayıları: ss.793-797