Physical, Microbiological, and Chemical Properties of Sea Bass Patties Containing Oleogel as a Substitute

BAKIR E., ÇETİNKAYA T., MANTOĞLU S., YALÇIN H.

3rd INTERNATIONAL AQUATIC BIOTECHNOLOGY SYMPOSIUM, İstanbul, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2024, ss.26, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.26
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet