Changes in microbial population numbers during the cooking process of doner kebabs

Bostan K., YILMAZ EKER F., MURATOĞLU K., AYDIN A.

57th ICoMST International Congress of Meat Science and Technology, Ghent, Belçika, 7 - 12 Ağustos 2011, ss.230

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ghent
  • Basıldığı Ülke: Belçika
  • Sayfa Sayıları: ss.230
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet