Farklı asit-tuz konsantrasyonlarıyla hamsi marinatı üretimi esnasında oluşan bazı değişiklikler ve raf ömrünün belirlenmesi


AKSU H., Erkan N., ÇOLAK H., Varlık C., Gökoğlu N., UĞUR M. H.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi *, cilt.8, ss.86-90, 1997 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 8
  • Basım Tarihi: 1997
  • Dergi Adı: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi *
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.86-90
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet