Farklı asit-tuz konsantrasyonlarıyla hamsi marinatı üretimi esnasında oluşan bazı değişiklikler ve raf ömrünün belirlenmesi


AKSU H. , Erkan N., ÇOLAK H. , Varlık C., Gökoğlu N., UĞUR M. H.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi *, cilt.8, ss.86-90, 1997 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 8
  • Basım Tarihi: 1997
  • Dergi Adı: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi *
  • Sayfa Sayıları: ss.86-90