Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tarla Sera, cilt.1, sa.181, ss.54-57, 2026 (Hakemsiz Dergi)
Türkiye’de kırmızı et piyasası, geçici dalgalanmaların ötesinde derin bir ekonomi politik kırılma yaşıyor. İthalat odaklı politikaların yerli üretimi zayıflattığı bu süreçte, kırmızı et temel bir gıda olmaktan çıkarak “lüks” niteliği kazanıyor. Artan maliyetler ve gelir adaletsizliğiyle derinleşen kriz, protein erişimini artık doğrudan bir sosyal politika meselesine dönüştürüyor.