Effect of a Pediococcus spp. on the quality of vacuum-packed horse mackarel during cold storage

Coşansu S., MOL TOKAY S., ÜÇOK ALAKAVUK D., TOSUN Ş. Y.

JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE, cilt.17, ss.59-66, 2011 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 17
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.59-66
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet