Effects of Chitosan Treatment and Antimelanogenesis Agents on Discoloration of Chilled and Frozen Stored Shrimp (Parapenaeus longirostris)


BİNGÖL E. B. , Varlık C., Bostan K.

FOOD ANALYSIS CONGRESS, Barselona, İspanya, 29 Ekim - 30 Kasım 2014, ss.12

  • Basıldığı Şehir: Barselona
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Sayfa Sayıları: ss.12