Farklı muhafaza sıcaklığı ve süresinin fermente sucuklarda biyojen aminlerin oluşumu üzerine etkisi


ÇOLAK H. , UĞUR M. H.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES, cilt.26, ss.779-784, 2002 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 26
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
  • Sayfa Sayıları: ss.779-784