Farklı muhafaza sıcaklığı ve süresinin fermente sucuklarda biyojen aminlerin oluşumu üzerine etkisi


ÇOLAK H. , UĞUR M. H.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES, vol.26, pp.779-784, 2002 (Journal Indexed in SCI Expanded)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 26
  • Publication Date: 2002
  • Journal Name: TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
  • Journal Indexes: Science Citation Index Expanded, Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.779-784