The Role of Proteinase Enzymes in the Process of Conversion of Muscle to Meat
Veterinarski Glasnik, cilt.60, ss.195-206, 2006 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Derleme
- Cilt numarası: 60
- Basım Tarihi: 2006
- Dergi Adı: Veterinarski Glasnik
- Sayfa Sayıları: ss.195-206
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet