Determination of total polar compound (TPC) levels in frying oils


HAMPİKYAN H., ÇOLAK H., AKHAN M., TURGAY İ.

Journal of Food, Agriculture and Environment, cilt.9, sa.2, ss.142-144, 2011 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 9 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Journal of Food, Agriculture and Environment
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.142-144
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet