Effect of marination with some organic acids treatments on quality of beef carcasses

KAHRAMAN T., Bayraktaroğlu A., Nassara G. I., AKSU F.

7 th Joint Scientific Symposium of Veterinary Faculties of the Ludwig-maximilians Universitat München& T.C. Istanbul University, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Ekim 2010, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet