The Two Basic Components of Molecular Gastronomy: Agar-Agar and Alginate


AKSU H. , YIKMIŞ S., GÜLÜM L.

II.International VETistanbul Group Congress, Antalya, Türkiye, 8 - 12 Nisan 2015, ss.144-147

  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.144-147