Gastronomi alanındaki uluslararası araştırma eğilimleri: Web of science (Wos) veri tabanında yer alan 1995 – 2018 yıllarına ait makalelerin bibliyometrik analizi
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Türkiye