Kasaplık hayvan etleri ve tavuk etinden yapılan döner kebapların mikrobiyolojik kalitesinin karşılaştırmalı araştırması


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1996

Öğrenci: Meral Susur Acar

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Gürhan Raif ÇİFTÇİOĞLU