DÜKKÂN VE KAFE SAHİPLERİNİN YÖRESEL GIDA ÜRÜNLERİNE İLİŞKİN SÖYLEM VE PRATİKLERİ


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Edebiyat Fakültesi, Antropoloji, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MC Erim

Danışman: Gül Özsan