Dumanlanmış Balıkların Kalite ve Raf Ömrü Üzerine Yenilebilir Protein Film Kaplamanın Etkisi


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Öğrenci: Seda Dursun

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Nuray ERKAN ÖZDEN