Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Su Bilimleri Fakültesi, Balıkçılık Ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Bölümü, Türkiye
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Sesim Gül Arı
Danışman: Didem Göktürk