Bir kız teknik ve meslek lisesinde öğrencilerin kahvaltı alışkanlıklarının akademik başarı ve beslenme durumuna etkisi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, İstanbul Tıp Fakültesi, Dahili Tıp Bilimleri Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2017
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: GAMZE SÜRCAN
Danışman: Gülden Fatma Gökçay
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Amaç: Bir kız teknik ve meslek lisesinde öğrencilerin kahvaltı alışkanlıklarının akademik başarı ve beslenme durumuna etkisini değerlendirmek. Gereç ve Yöntem: Bu araştırma İstanbul Bahçelievler Kocasinan Kız Teknik ve Meslek Lisesi 10. sınıfında okuyan 350 öğrencide yapılmıştır. Öğrencilerin kahvaltı alışkanlıkları ve bilgileri, öğrenci kahvaltı anketi ile elde edilmiş ve bir anket puanı hesaplanmıştır. Öğrencilerin kahvaltıda tükettikleri besinlerin enerji ve besin öğesi içerikleri Bebis v.7 programı ile değerlendirilmiştir. Öğrencilerin beslenme durumlarının antropometrik değerlendirmesi için tartı ve boy ölçümleri alınmış, hesaplamalar DSÖ Anthro Plus v.1.0.4 programı ile elde edilmiştir. Öğrencilerin akademik başarı verileri okul yönetiminden alınmıştır. Elde edilen bulgular, SPSS v.22 programı kullanılarak karşılaştırılmıştır. Bulgular: Yaş ortalaması 16,18±0,57 yıl olan öğrencilerin %32,6'sı düzenli, %58'i düzensiz kahvaltı yaptıklarını, %9,4'ü hiç kahvaltı yapmadıklarını bildirmişlerdir. Öğrencilerin kahvaltı sıklığı ve akademik başarıları ile anket puanları arasında anlamlı ilişki bulunmuştur. Haftada 3-4 günden fazla kahvaltı yapan öğrencilerin kahvaltıda önerilen günlük alımın fazlasını karşılayacak oranda karbonhidrat, sodyum, ve doymuş yağ asidi aldığı görülmüştür. Öğrencilerin kahvaltı sıklığı ile akademik başarı ve beslenme durumu arasında anlamlı ilişki bulunamamıştır. Buna karşın, düzenli kahvaltı yapan öğrencilerin kahvaltıda aldıkları enerji ve karbonhidratın önerilen günlük alımı karşılama oranları ile tartı, yaşa göre beden kitle indeksi persentili, yaş göre beden kitle indeksi z-skoru ve beden kitle indeksi arasında p<0,01 ve p<0,05 düzeylerinde negatif yönlü anlamlı ilişkiler bulunmuştur. Sonuç: Düzenli, yeterli ve dengeli bir kahvaltı ergen kızların beslenme durumunu düzeltir. Öğrencilerin kahvaltı alışkanlıkları ve bilgileri arttıkça akademik başarıları artar.