Farklı Koşullarda Yetiştirilen Mikroalglerin Çipura Postlarvalarında Yağ Asidi Kompozisyonuna Etkisi
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2011
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Kamil Mert Eryalçın
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Mustafa YILDIZ
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu araştırmada, balık yağı yerine farklı mikroalg türlerinin kullanıldığı mikro yemlerin çipura balıklarının larvalarında büyüme performansına, vücut kompozisyonuna ve sindirim sistemi histolojisine olan etkileri incelenmiştir. 90 gün süren yemleme deneylerinde başlangıç ağırlıkları ortalama 0,018±0,00 g olan toplam 24000 adet çipura larvası kullanılmıştır. Kontrol yemi sadece balık yağı içermiştir. A yemi Tetraselmis suecica, Isochrysis sp., Nannochloropsis oculata ve Phaeodactylum tricornutum mikroalg türlerinden oluşan SBAE ticari ürünü içermiştir. B yemi sadece Schizocthytrium sp. mikroalg türünden oluşan Algamac 3050 ticari ürünü içermiştir. C yemi ise eşit miktarda SBAE ve Algamac 3050 ticari ürünler içermiştir.Balıkların büyüme performansının değerlendirilmesi için yapılan ölçümler sonucunda canlı ağırlık artışı, spesifik büyüme oranı, yem etkinlik oranı, protein etkinlik değeri, bireysel boy ve kondüsyon faktörü değeri hesaplanmıştır. Deneyde kullanılan yem ve balıkların besin maddeleri miktarı ve yağ asitleri kompozisyonu miktarları saptanmıştır. Ayrıca kullanılan yemlerin larvaların sindirim sistemi histolojisine etkisini görebilmek için bağırsak ve karaciğerde histolojik analizler yapılmıştır.Deney sonunda deney grupları arasındaki en yüksek canlı ağırlık artışı kontrol (1,32 g) ve C grubunda (1,32 g) elde edilmiştir (P 0,05). Benzer şekilde deney gruplarındaki yaşama oranı en yüksek kontrol ve C gruplarında ve en düşük A grubunda hesaplanmıştır. Yapılan tüm vücut analizlerinde balıklardaki yağ miktarları kontrol grubunda en yüksek ve B grubunda en düşük olarak elde edilmiştir. Deney yemlerinde kullanılan mikroalglerin yağ asidi kompozisyonu balıkların yağ asidi kompozisyonunu doğrudan etkilemiştir.Yapılan histolojik incelemelerde; A grubu balıkların karaciğer dokusunda hepatositlerde yağ toplanması ve buna bağlı olarak çekirdeklerin hücre zarına doğru yerleştiği görülmüştür. B grubu balıkların karaciğer örneklerinde yağ toplanması daha az görülerek hepatosit çekirdekleri merkezde normal bir görünüm sergilemiştir. C grubu balıkların hepatositlerinde vakuoler dejenerasyon görülmemiştir. Ancak belirgin yağ vakuolleri tespit edilmiştir. Balık bağırsaklarının histolojik incelemelerinde, A grubunda lipidik vakuoller gözlenmiştir. B ve C gruplarında ise bağırsak epitel hücrelerinde hafif düzeyde dejenerasyon ve dökülmeler gözlenmiştir. Sonuç olarak, elde edilen büyüme performansı, vücut kompozisyonu ve yağ asidi değerleri ile larvaların sindirim sistemi histolojisi incelendiğinde çipura larvaları için hazırlanan mikro yemlerde balık yağı yerine SBAE ve Algamac 3050 mikroalg ürünlerinin eşit miktarlardaki karışımının kullanılabileceği görülmüştür.