Uçak içi yiyecek içecek hizmetlerinin davranışsal niyete etkisinde deneyimsel değerin aracılık rolü
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2024
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: TÜLAY KARABUĞA
Danışman: İsmail Kızılırmak
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Havayolu seyahatlerinde yolcular, emniyetli ve zamanında ulaşımın yanı sıra konforlu ve keyifli bir seyahat deneyimi elde etmek istemektedir. Uçak içi yiyecek içecek hizmetleri, yolcuların havayolu seyahatinden elde ettikleri toplam seyahat deneyimini etkileyen önemli faktörler arasındadır. Bu nedenle rekabetin yoğun olarak yaşandığı havayolu sektöründe yolcuların uçak içi yiyecek içecek hizmetleri ve deneyimsel değer algılarını anlayabilmek ve bu algıların sonraki davranışlarına olan etkilerini belirleyebilmek önemlidir. Bu çalışma; havayolu seyahatinde yolcuların uçak içi yiyecek içecek hizmetlerine yönelik algılarının, algıladıkları deneyimsel değer ve davranışsal niyetleri ile ilişkisini belirlemek amacıyla yapılmaktadır. Çalışmada deneyimsel değerin, uçak içi yiyecek içecek hizmetleri ile davranışsal niyet arasında aracılık rolü de incelenmektedir. Çalışmanın amaçlarına uygun olarak kota örnekleme yöntemiyle belirlenen, daha önce uçak içi yiyecek içecek hizmeti almış Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı 865 kişiye çevrimiçi ve yüz yüze anket uygulanmıştır. Çoklu sapan analizi neticesinde 58 anket veri setinden çıkarılarak, analizler 807 anket üzerinden yapılmıştır. Analizler sonucunda elde edilen bulgular; uçak içi yiyecek içecek hizmetlerinin katılımcıların deneyimsel değer algıları ve davranışsal niyetleri üzerinde; deneyimsel değerin ise davranışsal niyet üzerinde anlamlı ve pozitif etkileri olduğunu göstermiştir. Ayrıca uçak içi yiyecek içecek hizmetleri ve davranışsal niyet arasında deneyimsel değerin kısmi aracılık rolü üstlendiği tespit edilmiştir. Çalışmanın sonuç kısmında kuramsal çıkarımlar değerlendirilmiş, uygulamaya ve akademik çalışmalara katkı sağlayabilmesi amacıyla öneriler sunulmuştur.