Yöneticilerin Kişilik Özelliklerinin Denetim Odağı Açısından İncelenmesi: Muğla Yöresindeki Beş, Dört Yıldızlı Otellerin ve Birinci Sınıf Tatil Köylerinin Yiyecek İçecek Bölümlerinde Bir Uygulama

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2005

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Banu Saadet Ünsal

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Fatma Füsun İSTANBULLU DİNÇER

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmada, örgütsel davranışa etki eden kişilik özelliği yaklaşımlarındanbiri olan denetim odağı yaklaşımı ele alınmaktadır. Tezin temel amacı, orta kademeyöneticisi olan, konaklama işletmelerinin yiyecek içecek bölümünden sorumluyöneticilerinin, denetim odağı yaklaşımına göre; iç denetim odaklı veya dış denetimodaklı tutumların hangisini benimsediklerini belirlemektir. Çalışmada, yiyecekiçecek bölümünün işleyişi, örgüt yapısı ve işletmedeki yeri açısından yöneticisinin içdenetim odaklı olması gerektiği üzerinde durulmaktadır. Bu varsayımın doğrululukdüzeyi söz konusu çalışmayla araştırılmaktadır.Çalışmanın amacı doğrultusunda, birinci ve ikinci bölüm literatürtaramasından elde edilen kaynaklarla ele alınmıştır. Çalışmanın üçüncü bölümde,alan araştırması yapılarak, varsayımın doğruluk düzeyi araştırılmıştır. Budoğrultuda, Muğla yöresindeki beş, dört yıldızlı otellerin ve birinci sınıf tatilköylerinin yiyecek içecek bölümlerinden sorumlu yöneticilerine denetim odağıölçeği uygulanmıştır. Yiyecek içecek yöneticilerinin, iç denetim odaklı veya dışdenetim odaklı tutumlardan hangisini benimsedikleri incelenmiştir. Araştırmanınsonucunda elde edilen bulgular, bu pozisyonda bulunan yöneticilerin % 91'inin, içdenetim odaklı olduğunu göstermektedir.