Gastronomide menü yönetimi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2009

Öğrenci: Hüseyin Altınel

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Şehnaz DEMİRKOL