Turist rehberlerinin destinasyonların gastronomi marka değerine ve turistlerin yeniden ziyaret niyetine etkisi: İstanbul ili örneği
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2024
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: KEMAL ERGAN
Danışman: Haluk Tanrıverdi
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Marka değeri, tüketicilerin zihinlerinde bir marka ile ilgili düşünceleri temel alan bir kavram olup, tüketicilerin marka ile ilgili olumlu algılara sahip olmalarına, markayı tercih etmelerine, markaya sadık kalmalarına ve marka için daha fazla ödeme yapmalarına olanak tanıyan bir kavramdır. Dolayısıyla, destinasyonların diğer destinasyonlardan farklı olan özelliklerini ön plana çıkarak markalaşmalarıyla birlikte destinasyon markalarının yüksek değerlere sahip olması oldukça önemlidir. Bir destinasyon olarak marka bir şehir olan İstanbul'un gastronomi alanında da yüksek marka değerine sahip olması, gelir, istihdam ve sürdürülebilirlik açısından birçok faydayı beraberinde getirecektir. Bununla birlikte, kültürel mirasın korunması, aktarılması ve yaşatılmasında önemli rolleri bulunan turist rehberleri aynı zamanda destinasyona yönelik imaj oluşumuna katkı sağlamaktadırlar. Bu durum göz önünde bulundurulduğunda, turist rehberlerinin destinasyonların gastronomi marka değerleri üzerinde etkilerinin olduğu düşünülmektedir. Bu çalışmanın amacı; turist rehberlerinin destinasyonların gastronomi marka değeri ve turistlerin gastronomi turizmi amacıyla destinasyonları yeniden ziyaret etme niyetleri üzerindeki etkilerinin araştırılmasıdır. Bu amaç doğrultusunda, kozmopolit yapısından dolayı Türk yemeklerinin birçoğunun bulunabildiği İstanbul'da, bir turist rehberi eşliğinde turlara katılan turistler araştırmanın evreni olarak seçilmiştir. Veri toplama yöntemi olarak nicel araştırma yöntemlerinden biri olan anket tekniği kullanılmıştır. Anket çalışması sonucunda 432 anket toplanmış ve analiz için uygun bulunan 402 anket araştırma kapsamında kullanılmıştır. Toplanan verilerin analizinde SPSS 22 programı ve AMOS 25 programı kullanılmıştır. Araştırma sonucunda, turist rehberlerinin destinasyonların gastronomi marka değeri ve turistlerin destinasyonları gastronomi turizmi amacıyla yeniden ziyaret etme niyetleri üzerinde etkilerinin olduğu belirlenmiştir. Ayrıca gastronomi marka değerinin, turist rehberleri ve turistlerin yeniden ziyaret niyetleri arasında aracılık rolü oynadığı sonucuna ulaşılmıştır. Araştırmanın sonuç kısmında, ulaşılan bilgiler doğrultusunda önerilere yer verilmiştir.