MONOSODYUM GLUTAMATIN BALIK ÇORBASI VE BALIKKÖFTESİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Ulusoy Ş., Doğruyol H., Üçok Alakavuk D., Tosun Ş. Y.

Gıda, cilt.42, sa.4, ss.339-347, 2017 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 42 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2017
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd16091
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.339-347
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet