Dondurarak Muhafaza Teknolojisi


ERKAN N. , VARLIK C.

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi, Candan Varlık, Editör, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, ss.95-127, 2004

  • Basım Tarihi: 2004
  • Yayınevi: İstanbul Üniversitesi
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Sayfa Sayıları: ss.95-127
  • Editörler: Candan Varlık, Editör