Su Ürünleri İşleme Teknolojisi


ERKAN N. , VARLIK C.

Dondurarak Muhafaza Teknolojisi, Candan Varlık, Editör, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, ss.95-127, 2004

  • Basım Tarihi: 2004
  • Yayın Evi: İstanbul Üniversitesi
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Sayfa Sayısı: ss.95-127
  • Editörler: Candan Varlık, Editör